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LA PRINCIPESSA SUL RAGÙ (DI CERVO) E IL CAVALIERE IN GIACCA DA CHEF
17/07/2023
Nella vita “normale” non mi definirei necessariamente una principessa, piuttosto una stressatissima workaholic. Eppure, oggi ho scoperto questo lato ...
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HAPPY NEW BEGINNINGS
15/12/2022
Lo avevamo già intuito, ma un saggio antico greco ce l’ha confermato: “Se hai cominciato bene l’opera, certamente la porterai a termine con ...
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CITTÀ ALPINA SU FONDO GASTRONOMICO CON GOCCE DI STORIA
11/09/2022
No, non è l’ultima creazione del nostro bravissimo chef, bensì un piccolo assaggio della destinazione della vostra prossima gita. Dove si va? Nella ...
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IL DILEMMA DEL FORMAGGIO
08/06/2022
Molle, stagionato o erborinato? Meno male che c’è Toni. C’è una cosa che accomuna tutti gli ospiti del Bacherhof: la sensazione di beatitudine al ...
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AUTUNNO AL BACHERHOF: ORO IN BARATTOLO
17/10/2021
Sui prati dell’altopiano il sole è sempre più basso e le foglie ormai tinte di giallo e di rosso cadono una a una. È l’autunno che, in punta di ...
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10/12/2019
Formaggi, vini e un gatto: a tu per tu con Toni Pichler del Bacherhof Toni, da quanti anni sei al Bacherhof? Da quando ho lasciato Nova Ponente e mi ...
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Bacherhof da mangiare
08/05/2019
Una reinterpretazione gastronomica della catena evolutiva È un dato di fatto: andare in vacanza fa bene. Tanto più se la destinazione è l’Hotel ...
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Piatto e calice – una storia d’amore
28/03/2018
Innamorati del gusto Cibo e vino, una coppia affiatata – proprio come Zita e Toni. Chi è già stato in vacanza al Bacherhof lo sa: Toni è il principe ...
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Cucinare in inverno – il menù lo decide la natura
05/02/2018
Non è poi passato così tanto tempo, forse una sessantina d’anni, da quando i frutti esotici come l’ananas o il kiwi erano ancora una rarità. La ...
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Dietro le quinte – anzi, le pentole – del Bacherhof
22/11/2017
Un giorno da cuoca Sentirsi subito a casa – chi è già stato ospite del Bacherhof sa cosa intendo. Qui “Fai come se fossi a casa tua!” non è una frase ...
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La top five dell’autunno di Maranza
26/09/2017
Colori accesi, aria frizzante e cielo terso: la stagione più variopinta dell’anno è arrivata! L’autunno tinge le foglie di rosso, giallo, arancione e ...
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I pollici rilassati diventano verdi…
25/08/2017
“Alla fine è comunque merito del giardiniere.” All’Hotel Bacherhof è così da sempre. Da quando Paul si prende cura di tutto ciò che cresce nell’orto ...
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