STORIE DI CASA

DELIZIE

Ingredienti segreti, ricette custodite nel tempo e simpatici scorci di vita nel mondo gastronomico del Bacherhof – tra fornelli, orto e cantina.

HAPPY NEW BEGINNINGS

15/12/2022

Lo avevamo già intuito, ma un saggio antico greco ce l’ha confermato: “Se hai cominciato bene l’opera, certamente la porterai a termine con ...

CITTÀ ALPINA SU FONDO GASTRONOMICO CON GOCCE DI STORIA

11/09/2022

No, non è l’ultima creazione del nostro bravissimo chef, bensì un piccolo assaggio della destinazione della vostra prossima gita. Dove si va? Nella ...

IL DILEMMA DEL FORMAGGIO

08/06/2022

Molle, stagionato o erborinato? Meno male che c’è Toni. C’è una cosa che accomuna tutti gli ospiti del Bacherhof: la sensazione di beatitudine al ...

AUTUNNO AL BACHERHOF: ORO IN BARATTOLO

17/10/2021

Sui prati dell’altopiano il sole è sempre più basso e le foglie ormai tinte di giallo e di rosso cadono una a una. È l’autunno che, in punta di ...

10/12/2019

Formaggi, vini e un gatto: a tu per tu con Toni Pichler del Bacherhof Toni, da quanti anni sei al Bacherhof? Da quando ho lasciato Nova Ponente e mi ...

Bacherhof da mangiare

08/05/2019

Una reinterpretazione gastronomica della catena evolutiva È un dato di fatto: andare in vacanza fa bene. Tanto più se la destinazione è l’Hotel ...

Piatto e calice – una storia d’amore

28/03/2018

Innamorati del gusto Cibo e vino, una coppia affiatata – proprio come Zita e Toni. Chi è già stato in vacanza al Bacherhof lo sa: Toni è il principe ...

Cucinare in inverno – il menù lo decide la natura

05/02/2018

Non è poi passato così tanto tempo, forse una sessantina d’anni, da quando i frutti esotici come l’ananas o il kiwi erano ancora una rarità. La ...

Dietro le quinte – anzi, le pentole – del Bacherhof

22/11/2017

Un giorno da cuoca Sentirsi subito a casa – chi è già stato ospite del Bacherhof sa cosa intendo. Qui “Fai come se fossi a casa tua!” non è una frase ...

La top five dell’autunno di Maranza

26/09/2017

Colori accesi, aria frizzante e cielo terso: la stagione più variopinta dell’anno è arrivata! L’autunno tinge le foglie di rosso, giallo, arancione e ...

I pollici rilassati diventano verdi…

25/08/2017

“Alla fine è comunque merito del giardiniere.” All’Hotel Bacherhof è così da sempre. Da quando Paul si prende cura di tutto ciò che cresce nell’orto ...

La cucina naturale di Zita

12/04/2017

Natura e sapore si incontrano al Bacherhof – con due stuzzicanti ricette di primavera! Basta dire “cucina” per far spuntare un sorriso sul viso di ...