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Culinarium
Per gli intenditori delle quattro stelle solo il meglio
Il culinarium per intenditori del Bacherhof: solletico per il palato. Perchè capace di mescolare tradizione altoatesina e italiana. Perchè ci appassiona fare sentire l'ospite come a casa. Per questo prestiamo attenzione alla qualità, preparazione e servizio. Credeteci: la cucina è tutto il nostro orgoglio.
Il sapore delle montagne: le erbe del nostro orto
Il nostro orto è un vero tesoro. Visitatelo! Basterà seguire il profumo: delle erbe in piena estate, delle spezie ancora sugli cespugli dell'isalata e delle verdure che più fresche di così non si può. Le nostre erbe aromatiche sono il nostro segreto in cucina: con esse rendiamo unico ogni piatto!
Naturale come l'acqua dalla fonte: i nostri ingredienti
Mangerete sano da noi al Bacherhof! Impiegare molti ingredienti naturali e biologici è molto importante per noi. Ben il 90 % della carne cucinata proviene da contadini della zona, per gran parte dal maso del fratello di Zita. Anche il latte ci arriva fresco fresco, appena munto. E questa vicinanza alla natura si sente!
Il nostro menu: bontà dell'Alto Adige
I nostri formaggi selezionati provengono dalle nostre inegualiabili regioni montane; i vini dalle migliori cantine vinicole; i salumi di selvaggina addirittura dalla nostra cantina. Insomma, è nostra preoccupazione fare in modo che il nostro ospite riesca a conoscere i molti lati della cucina altoatesina.
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